concept

ハンバーガーへの想い

Hermosa Burgerは、
LA南部の商業都市トーランスで
７年間過ごしたオーナーが、
お肉本来の美味しさが味わえる
本場のハンバーガーを
お客様に体験していただきたい、
そんな想いから2010年に
中目黒で誕生しました。

本格グルメバーガーのレストランである
Hermosa Burgerは
本格的な味だけでなく、
西海岸ならではの
明るく自由な雰囲気や
乾いた空気感までも
お届けしたいと思っています。

ハンバーガーを一口食べたら、
西海岸にいる気分を味わえる、
そんな体験を提供したいと考えています。

Hermosa Burgerのオリジナルパティは、
100％牛肉を使用しております。
冷凍することなくチルドのまま焼き上げるから
ハンバーガーの素朴なおいしさを追求し、
Hermosa Burger独自が研究した脂身が少ない
パティに仕上げています。

時季により産地は異なるものの、
Hermosa Burgerが妥協せず厳選した
野菜を使用しております。
フレッシュな野菜がハンバーガーの味を
引き立てます。

Hermosa Burgerのオリジナルパンは、
しっかりした触感に小麦本来の香りが残る
アメリカのブレンド小麦を使用しています。
ハンバーガーとしてだけではなく、
パンをそのまま食べてもおいしい自信作です。

店名の由来になっている「Hermosa Beach」は
ロサンゼルスの南にある海辺の町です。

海岸沿いには個性的なビーチハウスが並び、
夕方には町を象徴する桟橋から
太平洋に沈む夕陽を眺めるために
多くの人が訪れます。
夜になるとレストランやバーが賑わい、
ロマンチックなムードが溢れます。

オーナーはLAでの修行の合間に度々訪れ、
スペイン語で「美しい」「素敵な」という
名前を持つこのビーチに魅了され、
すっかりファンになったことから
店名にしました。

Hermosa Beachは、
2016年公開の映画「LA LA LAND」の
ロケ地として話題になりました。

主人公セブが訪れた桟橋や、
セブともう一人の主人公ミアが
出会う場面でジャズバーが登場、
大人の映画の舞台として
多くの人を惹きつけました。

Hermosa Beachは、
ビーチバレー発祥の地としても知られています。
毎年7月にビーチバレーのトーナメントが行われ、
プロのビーチバレー選手の試合を見るために
毎年1万人以上の人が集まります。

サーフィンやランニング、ウォーキング、
思い思いにスポーツを楽しむ人が多く、
いろいろな表情を持つ魅力的な町なのです。